이렇게만 만들어보세요! 아삭한 봄동 겉절이 만드는 방법!

봄동 겉절이는 봄철 입맛을 돋우는 대표적인 음식입니다.

봄동 특유의 달큰하고 아삭한 맛과 매콤한 양념이 어우러져 밥반찬은 물론, 고기나 쌈과 함께 곁들여 먹기에도 좋습니다.

 

봄동 겉절이의 특징

• 신선함: 봄동은 겨울을 이겨내고 자라나 싱싱하고 아삭한 식감을 자랑합니다.
• 달큰함: 일반 배추보다 단맛이 강하고 잎이 부드러워 겉절이에 제격입니다.
• 간편함: 복잡한 과정 없이 짧은 시간 안에 신선한 겉절이를 만들 수 있습니다.

봄동 겉절이 맛있게 만드는 팁

• 봄동 선택: 잎이 너무 크거나 두껍지 않고, 속이 노란색을 띠는 것이 좋습니다.
• 양념 비율: 고춧가루, 액젓, 마늘, 생강 등을 적절히 배합하여 입맛에 맞는 양념을 만듭니다.
• 버무리는 정도: 봄동의 신선함을 유지하기 위해 너무 세게 버무리지 않고 살짝 버무리는 것이 좋습니다.
• 단맛 추가: 매실액이나 양파를 갈아 넣으면 자연스러운 단맛을 더할 수 있습니다.

봄동 겉절이 레시피

재료:

• 봄동 1포기
• 양파 1/2개
• 대파 1/2대
• 홍고추 1개
• 청양고추 1개 (선택 사항)

양념:

• 고춧가루 3큰술
• 멸치액젓 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 다진 생강 1/2작은술
• 매실액 1큰술
• 설탕 1/2큰술
• 통깨 1큰술

만드는 법:

1. 봄동은 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2. 양파, 대파, 홍고추, 청양고추는 채 썰어줍니다.
3. 볼에 양념 재료를 모두 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 손질한 봄동과 채소를 양념에 넣고 살살 버무려줍니다.
5. 통깨를 뿌려 마무리합니다.

봄동 겉절이 활용법

• 따뜻한 밥과 함께 반찬으로 즐깁니다.
• 고기나 쌈과 함께 곁들여 먹습니다.
• 비빔밥이나 볶음밥에 넣어 먹습니다.
• 봄동 겉절이와 참기름을 넣고 밥과 함께 비벼먹어도 좋습니다.

봄동 겉절이는 다양한 재료와 양념을 활용하여 자신만의 스타일로 만들 수 있습니다. 위에 제시된 방법 외에도 다양한 레시피를 참고하여 맛있는 봄동 겉절이를 만들어 보세요.