이건 꼭 먹어봐야해! 디저트 소스로 인기있는 '레몬커드소스'만들기/레시피

레몬 커드 소스는 상큼하고 달콤한 맛이 특징인 디저트 소스입니다.

빵이나 스콘에 발라 먹거나, 케이크나 타르트의 필링으로 사용하기도 합니다.

 

 

레몬 커드 소스 특징

• 상큼하고 달콤한 맛: 레몬의 상큼함과 설탕의 달콤함이 조화롭게 어우러져 입맛을 돋우는 맛을 냅니다.
• 부드러운 질감: 커스터드와 비슷한 부드러운 질감을 가지고 있어 빵이나 디저트에 발라 먹기 좋습니다.
• 다양한 활용: 빵, 스콘, 케이크, 타르트 등 다양한 디저트에 활용할 수 있습니다.
• 간편한 조리: 비교적 간단한 재료와 방법으로 만들 수 있습니다.

레몬 커드 소스 만드는 방법 (기본 레시피)

1. 재료 준비:
   • 레몬즙
   • 레몬 제스트
   • 설탕
   • 버터
   • 달걀
2. 재료 혼합:
   • 냄비에 레몬즙, 레몬 제스트, 설탕을 넣고 약불에서 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
   • 버터를 넣고 녹여줍니다.
   • 달걀을 넣고 거품기로 잘 풀어줍니다.
3. 중탕:
   • 약불에서 중탕으로 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
4. 식히기:
   • 체에 걸러 부드러운 질감을 만들고, 식혀줍니다.

레몬 커드 소스 맛있게 즐기는 팁

• 다양한 활용: 빵, 스콘, 케이크, 타르트 외에도 요거트, 아이스크림 등에 곁들여 먹어도 좋습니다.
• 향신료 추가: 생강, 계피 등 향신료를 추가하여 색다른 풍미를 즐길 수 있습니다.
• 보관: 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 1주일 정도 보관할 수 있습니다.

레몬 커드 소스 활용

• 스콘, 빵: 잼처럼 발라 먹으면 상큼하고 맛있습니다.
• 케이크, 타르트: 필링으로 사용하여 촉촉하고 상큼한 맛을 더할 수 있습니다.
• 요거트, 아이스크림: 곁들여 먹으면 상큼한 맛을 더할 수 있습니다.