이렇게만 만들어보세요! 닭볶음탕(닭도리탕) 황금레시피 만드는방법!

닭볶음탕은 한국인이 즐겨 먹는 매콤한 닭 요리 중 하나입니다.

닭고기와 다양한 채소를 고추장 양념에 넣고 끓여 밥반찬은 물론 술안주로도 인기가 많습니다.

지역이나 가정에 따라 다양한 방식으로 조리되며, 매운맛과 단맛의 조화가 특징입니다.

나무위키 닭도리탕(맛나보여서)

 

닭볶음탕의 유래 및 어원

닭볶음탕은 '닭도리탕'으로도 불리는데, '도리'라는 단어 때문에 일본어에서 유래했다는 논란이 있었습니다. 하지만 국립국어원에서는 '도려내다'의 '도리'에서 유래했을 가능성이 높다고 보고 있습니다. 닭볶음탕은 1970년대 이후 대중화되었으며, 현재는 한국을 대표하는 음식 중 하나로 자리 잡았습니다.

 

닭볶음탕의 특징

• 매콤달콤한 맛: 고추장, 고춧가루, 설탕, 마늘 등 다양한 양념이 어우러져 매콤하면서도 달콤한 맛을 냅니다.
• 다양한 재료: 닭고기 외에도 감자, 양파, 당근, 떡, 버섯 등 다양한 재료를 넣어 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.
• 푸짐한 양: 닭 한 마리를 사용하여 푸짐하게 즐길 수 있으며, 여러 명이 함께 먹기에 좋습니다.
• 밥도둑: 매콤한 양념이 밥과 잘 어울려 밥을 많이 먹게 되는 '밥도둑'으로 불리기도 합니다.

닭볶음탕 맛있게 만드는 팁

• 닭고기 손질: 닭고기는 껍질과 기름을 제거하고, 칼집을 넣어 양념이 잘 배도록 합니다.
• 양념 숙성: 양념을 미리 만들어 숙성시키면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
• 채소 활용: 감자, 양파, 당근 외에도 떡, 버섯, 고구마 등 다양한 채소를 넣어 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 센 불 조리: 센 불에서 빠르게 끓여야 닭고기와 채소의 육즙이 빠져나가지 않고 맛있게 익습니다.
• 마무리: 마지막에 대파, 청양고추, 깻잎 등을 넣어 향긋함을 더합니다.

닭볶음탕 레시피

재료:

• 닭 1마리
• 감자 2개
• 양파 1개
• 당근 1/2개
• 대파 1대
• 청양고추 2개
• 고추장 3큰술
• 고춧가루 2큰술
• 간장 3큰술
• 설탕 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 생강 약간
• 후추 약간
• 물 5컵

만드는 법:

1. 닭고기는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
2. 감자, 양파, 당근은 큼직하게 썰고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다.
3. 냄비에 닭고기, 감자, 양파, 당근을 넣고 물을 부어줍니다.
4. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강, 후추를 넣고 양념을 만듭니다.
5. 양념을 냄비에 넣고 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 닭고기와 채소가 익을 때까지 끓입니다.
6. 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.

닭볶음탕은 다양한 재료와 양념을 활용하여 자신만의 스타일로 만들 수 있습니다. 위에 제시된 방법 외에도 다양한 레시피를 참고하여 맛있는 닭볶음탕을 만들어 보세요.