소라 숙회는 신선한 소라를 깨끗하게 손질하여 끓는 물에 데쳐 먹는 간단하면서도 맛있는 해산물 요리입니다.쫄깃하고 꼬들꼬들한 식감과 은은한 단맛, 바다 내음이 그대로 느껴지는 것이 특징입니다.특히 봄철에 소라가 제철을 맞아 더욱 풍성하고 신선한 맛을 즐길 수 있습니다. 소라의 종류 및 특징우리나라 연안에서 주로 볼 수 있는 소라 종류는 다음과 같습니다.참소라: 가장 일반적인 소라로, 껍데기가 뾰족하고 표면이 거칠며 흑갈색을 띱니다. 살이 쫄깃하고 단맛이 좋아 숙회, 구이, 찜 등 다양한 요리에 활용됩니다.골뱅이 (백고둥): 껍데기가 둥글고 매끄러우며 황백색을 띱니다. 참소라보다 살이 부드럽고 단맛이 강하며, 주로 무침이나 통조림으로 많이 소비됩니다.뿔소라: 껍데기에 뿔 모양의 돌기가 튀어나와 있으며, 살..
